Die Gränicher Bundesratstorte wurde zu Ehren von Bundesrat Hans Schaffner im Juni 1961 vom Konditormeister Ernst Wolleb kreiert. Sie besteht aus einem in Kirsch getränkten Biscuit, luftig geschlagenem Rahm und Merengue. Bis heute ist diese Torte ein unverfälschter Klassiker unseres Hauses.